Zázvor je veľmi obľúbený nielen pre svoje liečivé účinky, ale aj pri použití v kuchyni, a to nielen v tej ázijskej.Vôňa je ovocno korenistá, aromatická, chuť ľahko citrónová, ostrá. Sušený je menej aromatický než čerstvý, ale po rozdrvení vonia t..